Nikmati kelezatan rawon Surabaya, hidangan khas berkuah hitam yang menggugah selera. Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan potongan daging empuk menjadikannya makanan yang sempurna untuk menghangatkan jiwa.
Menikmati Cita Rasa Rawon Surabaya: Hidangan Khas yang Menghangatkan
Daftar Isi
- Sejarah Rawon
- Bahan Dasar Rawon
- Cara Membuat Rawon
- Tempat Terbaik Menikmati Rawon di Surabaya
- Kesimpulan
Sejarah Rawon
Rawon adalah salah satu hidangan khas dari Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang hitam pekat. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan kaya, berasal dari tradisi kuliner Jawa Timur. Konon, rawon sudah ada sejak zaman kerajaan Majapahit dan menjadi salah satu makanan favorit para raja.
Bahan Dasar Rawon
Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan rawon adalah daging sapi, yang dimasak dengan bumbu khas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan yang paling penting adalah kluwak, yang memberikan warna hitam dan cita rasa unik pada kuahnya.
Bahan Pelengkap
Selain daging sapi, rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge, dan telur asin. Beberapa tempat juga menambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah tekstur dan rasa.
Cara Membuat Rawon
Pembuatan rawon tidaklah sulit, namun memerlukan ketelatenan dalam mengolah bumbu dan memasak daging hingga empuk. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat rawon:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan kluwak yang sudah dihaluskan, lalu masak hingga daging empuk.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan penyedap sesuai selera.
Tempat Terbaik Menikmati Rawon di Surabaya
Surabaya memiliki banyak tempat yang terkenal menyajikan rawon yang lezat. Beberapa di antaranya adalah:
- Rawon Setan – Terkenal dengan rasa pedasnya dan kuah yang kaya rempah.
- Rawon Abah – Menawarkan rawon dengan daging yang empuk dan kuah yang kental.
- Rawon 99 – Tempat yang populer di kalangan anak muda, dengan variasi menu yang menarik.
Kesimpulan
Rawon Surabaya adalah hidangan yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga membawa kita pada perjalanan sejarah kuliner yang kaya. Dengan cita rasa yang khas dan bahan-bahan yang berkualitas, rawon menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya. Nikmati kelezatan rawon di tempat-tempat terbaik dan rasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
